編劇日記

　　由於不大下廚，平常總是到處找吃的，如果吃到美食，便感到格外幸運；當然這樣的好運不是很多，百分之九十九都是槓龜。 

 其實台北的小吃有不少美食，尤其特色是「一廚一藝」，一間小小店裡只賣一兩樣拿手小吃，這樣的店通常不會太差，比方說馬叔餅舖的芝麻醬燒餅、溫州街的蘿蔔絲餅、秦家的韭菜盒、老張的豬腳、水里董家的肉圓…… 

如果一間小店裡，菜單上菜色一堆，牆上還貼著新推出的菜色，那麼不用試也知道肯定難吃。 

但有時專賣一味的小店，東西也很難吃，這類的店通常都開不久就關門大吉了，算是自然淘汰。 

比較保險的篩選方法是看人潮，如果有人排隊，那麼去排隊的結果應該多少是令人滿意的。 

但是，萬一此店地點極佳，人潮不斷，排到最後肯定會踩地雷。比方說士林夜士的小吃，能吃的屈指可數，卻還能開那麼久且生意興隆，無非是人潮庇蔭。 

再求個心安，就找些美食評論，看看美食家的說法。但是，早在如雨後苔蘚般的網路美食家出現之前，要出本談美食的書籍也不是難事，結果造就了許多虛有其名的名餐廳。 

當然並不是所有的美食家寫的都能信，也不是都不能盡信，除非自己去吃過，否則很難斷定這位是「吃這個也癢，吃那個也癢」的「好嘴斗」，還是「吃這個也不癢，吃那個也不癢」很難養的真正美食家。那麼多餐廳，有的還在千里之遠、窮鄉僻壤，為了試試而專程跑去，結果再踩到雷，那吃不到好料還浪費時間金錢，豈不是教人含恨？ 

後來，總算發現一種比較安全的篩選法，就是先看這位美食家的長相：「胖子推薦的美食，存疑」。 

這絕非岐視胖子，所謂的美食，並不是那麼容易就能找到的，一張挑剔的嘴，也不是那麼好餵的。會吃的人萬一吃到難吃的東西，一定淺嘗即止；會吃的人一定不容易找到能吃的東西，所以，結論是：會吃的人一定不胖。 

如果一個真正的美食家，能把自己吃得那麼胖，那只有一種可能，就是他有錢到爆，捧上來的都是超級美食，才會讓他停不了口。

但是目前所有的美食家，幾乎都不是這種整天吃龍肉的好命人。就算已經是美食界的好野人波登，也年過半百而並不胖。

胖子不可能是美食家，這是很久以前就有的概念，但有時還是會踩到雷。前一陣子，看見新聞上有人推薦某間大餅捲牛肉，一看推薦者的福相，當時第一個念頭是不用去試了，但再看看那大餅捲牛肉的照片，好像還不錯，於是再度千里迢迢地專程去吃吃看。在店家包餅時，額頭就冒出了三條線……心中想著：害啊，等一下拿到之後要怎麼處理這個餅啊……大餅捲牛肉裡竟會加小黃瓜，蔥段竟是乾掉的蔥尾巴……為什麼這種東西也叫做大餅捲牛肉呀……？

不信原則的結果就是踩到地雷，故此特別寫篇文警告、提醒自己，以後再看見胖子推薦的美食，千萬別去碰！